Assistant responsable restauration W/M

L'entreprise

Oubliée la frénésie de la préparation des bagages, évaporée l’appréhension du passeport laissé chez soi, fini le stress d’un trajet en avion, vous êtes au milieu d’une monumentale verrière et le voyage a déjà commencé. Piscine chauffée, bain à remous, hammam, espace fitness… Détendez-vous, on s’occupe de tout !

Description du poste

Le manager restaurant a la responsabilité de toute l’équipe de la salle de restauration (serveurs, commis, maitres d’hôtel, chefs de rangs…). Il organise le travail, planifie les horaires et s’assure du respect des règles d’hygiène et de sécurité.

L'assistant f&b a également pour mission d’assurer la rentabilité du restaurant en accord avec les objectifs fixés par sa direction. Il contrôle les commandes, les sorties de stock, la gestion des fournisseurs et des caisses.

• Assurer le meilleur accueil possible au client

Il est des responsabilités de l'assistant de veiller à ce que le client soit accueilli de la meilleure façon possible. Ceci passe par le contrôle du travail de chacun des employés de salle, cuisine.

L'assistant doit accueillir la clientèle, la conseiller s’assurer que tout se passe au mieux, prendre les commandes, s'assurer de la qualité du service.

Profil recherché

Très orienté vers la satisfaction client, vous savez mettre tout en oeuvre pour organiser la salle et coordonner les collaborateurs, même durant les fortes activités.

Vous connaissez le logiciel métier MICROS, et les logiciels spécifiques au secteur HCR, afin d'effectuer la gestion de la facturation selon les procédures Oceania.

Vous savez faire preuve de diplomatie, mais également d'autorité naturelle pour diriger votre équipe en discrétion mais également d'assurance pour gagner la confiance des clients et développer la fidélisation.

Avec une expérience réussie de 2 ans minimum dans un poste similaire, vous saurez vous appuyer sur vos capacités de manager pour intégrer notre équipe et développer la réputation de notre établissement.

Vous pratiquez l'anglais  et idéalement une seconde langue étrangère afin d'apporter le meilleur accueil à notre clientèle internationale.

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