Responsable Restauration en Hôtellerie F/H

L'entreprise

L'hôtel NOMAD de Dijon, un hôtel nouvelle génération au pied de la gare de Dijon !

Un hôtel écoresponsable, ultra connecté, modulable, et design qui s'adapte à toutes les envies.

Un concept intéressant car chaque client est considéré comme un acteur important dans la chaine de consommation orientée autour de l'écologie.

Hôtel 3* composé de 105 chambres.

Description du poste

Pour piloter le pôle restauration et l’équipe d’animateur polyvalent sous la responsabilité du directeur de l’établissement, nous sommes à la recherche de notre futur Manager Restauration.

Principales responsabilités :

• Superviser et coordonner les opérations liées à la restauration pour garantir une expérience exceptionnelle pour nos clients.
• Assurer un suivi rigoureux des commandes, une gestion efficace des stocks, etc…
• Être garant de l’application des règles en matière d'hygiène.
• Contribuer de manière polyvalente à la gestion globale de l'établissement (comptabilité, ressource humaine, achat…).
• Présence terrain pour l’équipe et les clients
• Former, encadrer et faire évoluer l'équipe tout en déléguant efficacement.
• Avoir une connaissance de la gestion financière, y compris les coûts, les ratios, et autres aspects pertinents.
• Participer à la commercialisation de l’hôtel

Profil recherché

Nous recherons un profil terrain possèdant les caractérisques suivantes :

• Expérience confirmée en restauration, en tant que premier de rang ou maître d'hôtel, dans le secteur de l'hôtellerie.
• Ouverture à l'acquisition de nouvelles compétences pour élargir son champ d'expertise (hébergement, commercialisation, rh etc...)
• Grande capacité organisationnelle pour assurer un suivi rigoureux
• Formation en hygiène alimentaire.
• Aptitude avérée à former, encadrer et déléguer au sein d'une équipe.
• Notions de gestion financière, y compris les coûts et les ratios.
• Maîtrise de l'anglais pour une communication efficace avec la clientèle internationale.
• Maitrise des outils informatique

Langues souhaitées

• Anglais - Niveau avancé

Réf: 0895fbd5-d071-45ca-a8b7-2a32e2c06566