Commis de cuisine F/H

L'entreprise

En mai 2025, l’Hôtel & Spa Oceania Les Augustins a ouverts ses portes en plein centre-ville de Lille et proposera 87 chambres et suites, un bar restaurant ouvert à tous, un espace bien-être avec piscine intérieure.

Le restaurant et le Bar offre une cuisine délicate qui met en valeur les produits locaux, tout en proposant une expérience conviviale et soignée.

Nous recherchons un commis de cuisine pour compléter notre équipe en cuisine

Description du poste

Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine  :

• Maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments.
• Pratiquer le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés, et assure le stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger.
• Assurer également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu'il assaisonne et présente avec soin et précision.
• Veiller au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place.
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Bonne communication, sens du relationnel.
• A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine.
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