Chef de cuisine CDI F/H

L'entreprise

L'hôtel Oceania Le Conti Bar & Hôtel, une invitation au voyage et une plongée dans l’histoire Art Déco !
Après d’importants travaux de rénovation, cet établissement emblématique de Brest a rouvert ses portes en avril 2023. C'est un lieu de vie incontournable de la ville. L’esprit des lieux reste fidèle à l’univers du voyage. Les 76 chambres déclineront une ambiance Art Déco chaleureuse et élégante. Un espace bien-être avec piscine, spa, hammam, sauna et des salles de massages.

Description du poste

Vous aurez le challenge de remplacer notre chef de cuisine.

Vous travaillez une carte à base de produits frais que les clients pourront déguster dans un cadre cosy ou en room service.

En véritable Chef d'Orchestre passionné, vous saurez exploiter votre Créativité et réaliser l'ensemble des prestations attendues (restauration traditionnelle, cocktails, groupe d'affaires ou loisirs).

Dans une organisation privilégiant la polyvalence et l’entraide, vous travaillerez en échange permanent avec la réception et les autres services de l'hôtel.

En véritable gestionnaire, vous ferez le bilan de votre activité avec la directrice et vous assurerez la gestion de vos stocks et l’approvisionnement selon la production. Pour cela vous réaliserez des inventaires réguliers avec votre équipe.

Vous superviserez une équipe de 4 personnes ( Second, cuisinier, commis, plongeur).

Vous veillerez de manière globale et rigoureuse au respect des règles d’hygiène, de propreté et sur la sécurité des personnes et des biens de l’établissement.

Profil recherché

Vous recherchez un nouveau challenge ?

Nous vous proposons ce poste qui vous permettra de développer votre potentiel et votre créativité pour apporter envie et plaisir à vos clients.

Doté d'un véritable sens du service, vous saurez développer une carte qui attirera la clientèle pour la fidéliser et développer ainsi la renommée de notre hôtel.

Vos atouts sont la Créativité, la rigueur et le leadership pour entraîner votre équipe autour d'un projet commun.

Poste à pourvoir dès que possible .

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