Chef de partie F/H

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Mise à jour le 01/04/2025

  • Etablissement :  Oceania Le Conti Brest

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Brest

L'entreprise

L'hôtel Oceania Le Conti Bar & Hôtel, une invitation au voyage et une plongée dans l’histoire Art Déco !
Après d’importants travaux de rénovation, cet établissement emblématique de Brest rouvrira ses portes fin avril 2023 avec pour ambition de devenir un lieu de vie incontournable de la ville. L’esprit des lieux reste fidèle à l’univers du voyage et rappelle les expéditions transatlantiques des années 1930. Les 76 chambres dont 3 appartements et 4 suites (2 avec vue sur la rade de Brest) déclineront une ambiance Art Déco chaleureuse et élégante, portée par des couleurs profondes comme le mordoré et le bleu nuit. Un espace bien-être avec piscine, spa, hammam, sauna et des salles de massages & soins.

Description du poste

Vous rejoindrez la cuisine pour collaborer avec le Chef, le second pour produire l'ensemble de la carte dans un esprit d'exigence et de qualité.

Dans une organisation privilégiant la polyvalence et l’entraide, vous travaillerez en échange permanent avec la Salle. Ainsi, vous aurez la responsabilité d’élaborer, de produire l'ensemble des plats avec votre équipe.

En plus des techniques et des tâches précises afférentes à votre spécialité, vous aurez la responsabilité de la gestion des approvisionnements et des stocks. Ainsi vous veillerez particulièrement à la qualité des produits.

Vous veillerez à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

 

Profil recherché

Vous saurez grâce à votre expérience de 3 ans minimum vous impliquer dans un projet d'équipe dans un métier exigeant, au sein d'une équipe orientée vers la relation clientèle avec pour objectif permanent de répondre à ses attentes.

Vous possédez les qualités essentielles pour remplir votre rôle : rigueur, précision, discrétion, pédagogie et polyvalence, que vous aurez acquis lors de votre formation (Bac pro ou technologique).

Réf: 10528e7b-ec29-4986-aa58-6401124fc532

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Chef de partie F/H

Oceania Le Conti
CDI
Temps plein
Brest

Dans le cadre de la création de votre profil de candidature sur le site carrière de la société Oceania Hotels, les informations recueillies ci-dessus sont traitées selon la base légale des mesures précontractuelles à la mise en relation avec la société Oceania Hotels et à la conclusion d’un éventuel contrat de travail avec celle-ci, et selon l’intérêt légitime à la constitution d’une CVthèque.

Aucun transfert hors de l’Union Européenne ne sera opéré.

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