Manager de la Restauration F/H

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Publiée le 08/07/2025

  • Etablissement :  Escale Oceania Aix-en-Provence

  • Type de contrat :  CDI

  • Temps de travail :  Temps plein

  • Lieu Aix-en-Provence

L'entreprise

Fermez les yeux et imaginez-vous un instant… Plongez dans notre nouvelle piscine extérieure entourée de son solarium et de sa terrasse réaménagée… Vous y êtes ! La douce Provence. À seulement quelques encablures du centre-ville historique, posez vos valises dans notre hôtel confortable et chaleureux. Idéal pour passer un merveilleux séjour entre culture et nature.

Description du poste

Le concept du restaurant :

Restauration simple et délicate.
Une jolie terrasse extérieure pour propose une offre de salade et produits frais et de saison.

Cuisine simple et florale, le produit est au cœur notre identité.

Belle activité banquet.

 

Vos missions

Vous serez garant(e) de la qualité du service, de la gestion des équipes et de l’optimisation des performances du département restauration et vous aurez la charge de :

 

  • Superviser et coordonner le service du petit-déjeuner, du restaurant et des salles de réunions
  • Gérer et encadrer les équipes de salle et du service événementiel
  • Supervise l’élaboration des plannings dans le respect de la législation du travail
  • Intégrer et former les équipes des différents services
  • Assurer la liaison entre la hiérarchie et les équipes opérationnelles
  • Assurer un service client irréprochable et développer l’expérience client
  • Veiller au comportement commercial des équipes et être force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations
  • Mettre en place des actions commerciales et événementielles pour dynamiser la restauration
  • Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Gérer les budgets, les coûts et optimiser la rentabilité du département

 

Profil recherché

Votre profil

  • Expérience confirmée en tant que manager de la restauration
  • Une 1ère expérience traiteur serait un plus
  • Excellentes compétences en management et leadership
  • Forte capacité d’organisation et de gestion des priorités
  • Sens du service client et excellence opérationnelle
  • Maîtrise de l’anglais souhaitée, une seconde langue est un plus
  • Aisance avec les outils informatiques et logiciels de gestion hôtelière (Opera / Simphony).

 

Réf: 2fbf62e0-cfd0-452a-9886-258425c8ab48

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Manager de la Restauration F/H

Escale Oceania Aix-en-Provence
CDI
Temps plein
Aix-en-Provence

Dans le cadre de la création de votre profil de candidature sur le site carrière de la société Oceania Hotels, les informations recueillies ci-dessus sont traitées selon la base légale des mesures précontractuelles à la mise en relation avec la société Oceania Hotels et à la conclusion d’un éventuel contrat de travail avec celle-ci, et selon l’intérêt légitime à la constitution d’une CVthèque.

Aucun transfert hors de l’Union Européenne ne sera opéré.

Sauf action de votre part, la durée de conservation de vos données n’excède pas 2 ans.

En application des standards et des politiques de sécurité (PSSI) en vigueur, les mesures techniques efficaces et optimales sont appliquées aux traitements des données (accès et protocoles sécurisés, gestion des droits et administration, sensibilisations des collaborateurs, etc.).

Conformément au règlement Européen relatif à la protection des données, vous disposez d’un droit d’opposition, d’accès de rectification, de suppression des présentes données.

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